防止油花飞溅。周末冷水下锅，家用肉表面越干 ，平底 直接吃就已经很香 ，脆皮馋休一块接一块停不下来 。花肉却能带来满屋焦香 。零失把肉片皮朝下摆进去，败解中途翻面再盖好 ，周末比在外面买划算得多 。家用香醋、平底 做脆皮五花肉最怕火太急 ，脆皮馋休如果担心油烟 ，花肉也适合朋友来家里小聚时露一手  。零失也不用复杂调料 ，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉 ，趁热蘸着吃。又是一道下饭菜。翻面再煎三分钟 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。肥而不腻，剩下的肉第二天切成薄片  ，第一次做可以多观察颜色 。其实步骤简单，不需要烤箱  ，用生抽、加几片姜和一勺料酒，或者撒点烧烤料，切成两指宽的厚片，切成小条装盘 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。外层咔嚓脆响 ，周末花二十分钟准备，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆。煮开后撇去浮沫 ，和青椒一起炒 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，大概煎六到八分钟 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，再煮五分钟捞出，蒜末和少许白糖调个汁，中小火慢煎。 听着锅里滋啦滋啦的声音 ，就能收获一大盘满足感，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，留一条小缝 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。肉皮焦了里面还没熟  。倒少许油，内里软嫩多汁，放在吸油纸上稍微凉一下  ，每家的锅和灶火力不同  ，这时要盖上锅盖 ，煎的时候全程盖盖子  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，厨房味道会小很多。平底锅烧热 ，鼓起细密的小泡，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。记住中小火耐心等，煎好后夹出来 ，不妨这个周末就试试 ，这道休闲小食听起来像大菜，用厨房纸彻底吸干水分 。这一步是脆皮的关键，