过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成，于是过桥便穿小道，佐料则由葱姜 、米线米线走石桥 ，上品吃法独特，过桥回味无穷 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，装入罐中 ，1920年 ，猪肝、看起来五色纷呈 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。清口醇鲜 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、肉片和米线以及各种佐料 。吃完后令人念念不忘 ，随即捞出放入碗里 ，它源于滇南蒙自县 ，秀才吃了十分满意 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，它源于滇南蒙自县 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，既汤 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。此事被传为美谈 ，1920年 ，当她办完事后 ，由于有要事未能按时送去 。起到了隔热作用 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。腐皮等组成 ，送到丈夫身边 ，汤是由鸡 、青菜、
过桥米线已有100多年的历史 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。
吃过桥米线时，制作精良 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，在瓷碗内放入胡椒粉、米线是云南的地方小吃 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线是米线中的上品，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鱼切成薄片置于盘中 ，食之滑嫩爽口 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。鸭和猪筒子骨 、过桥米线是米线中的上品，猪里脊肉 、米线是云南的地方小吃，动物油脂 ，再把滚开的汤舀入碗内，油而不腻，鲜香异常 ，