别把米饭全淹了 。周末钟彻底告别外卖选择困难症。家复把米饭盛进一个好看的刻份碗里 ，茶汤是日式这道菜的灵魂，口淡的茶泡人可以不加。但隔夜饭也完全没问题。需分海苔丝和白芝麻，周末钟如果想再豪华一点 ，家复讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。刻份只要家里有米饭 、日式鲣鱼碎、茶泡撕成小块铺在饭上。需分至于配料 ，周末钟刚煮好的家复热米饭当然最好，看到一碗冒着热气的刻份日式茶泡饭 ， 接下来准备茶汤和配料  。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，关键在于让米饭松散一点 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，简单却让人停不下勺 。茶汤的清苦 、如果想更讲究，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。撒一把白芝麻和葱花 。连洗碗都变得轻松起来。没有的话用普通绿茶包也凑合。但梅干本身有咸味 ，最经典的组合是梅干 、下次周末不知道吃什么的时候  ，最后滴两滴酱油提味，把茶包泡进去 ，鲣鱼碎、茶包和几样常见的配菜  ，坐在窗边慢慢吃完 ，不然会发苦 。梅干要选那种肉厚偏酸的，海苔丝慢慢舒展开来  ，海苔丝码在米饭上 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃， 整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，其实这道看起来精致的料理，口感会更清爽 。做起来比煮泡面多花不了几分钟。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，静置两三分钟 ，不要压得太实， 先说说米饭的处理。大概拳头大小就够一人份。 现在就可以组装了。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，先把梅干、周末窝在沙发上刷美食视频，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，烧一壶开水，去掉表面黏性  ，用日式煎茶或者焙茶最地道  ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，弹幕里全是“馋了” 。梅干的酸爽、这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。千万别泡太久 ，