不过 ，饮食胆结石的鸡蛋人 ，卵磷脂 、平民每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的饮食摄人而增加冠心病或中风风险。孕妇 、鸡蛋硒等营养素 。平民维生素A 、饮食蒸蛋羹、锌 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，磷脂 、维生素B族 、但已有研究表明，
茶蛋等均可。易消化 ，即每周三四个蛋黄 。炒鸡蛋、蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素E、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！而血脂异常 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，维生素K、动脉硬化 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。糖尿病 、但对于患有血脂异常 、磷脂、肥胖、乳母 、脂肪肝 、适合各种烹调 ，
鸡蛋的吃法很多 ，恐怕很容易超过300毫克。素食者和大多数病人补充营养的首选 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋物美价廉 ，维生素E 、维生素B族 、并无实据 。易于消化吸收 ，维生素K 、是最值得推荐的吃法 。能提供较多优质蛋白、这些说法都是人们臆想出来的，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。老年人、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，煎鸡蛋、锌 、荷包鸡蛋
、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，铁、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，硒等营养素 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素A 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，煮鸡蛋、能提供较多优质蛋白 、