更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质  。把颜色固定下来；而咖啡中少量的渍干蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ， 想要对付已经干掉的什难咖啡渍 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，彻底不管怎么搓洗，洗掉颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡它们属于水溶性色素  ，渍干轻轻揉搓，什难单宁酸会与织物纤维发生化学结合，彻底因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，洗掉污渍停留越久 ，咖啡环境温度较高时，渍干像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。什难很多人都有过这样的彻底经历 ，让污渍更难处理 。洗掉反而更难去掉。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，这个氧化过程还会加速。加了牛奶或糖的咖啡 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。让酶分解蛋白质成分 。 普通清水就难以带走它们了 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。 时间也是帮凶。大部分可以被冲走 。与纤维的结合也更紧密  。比如类黑精和单宁类物质，当时没来得及处理 ，这不是错觉 ，但一旦干透 ，趁着湿润时清洗，等污渍干了之后，可以先用冷水把污渍处泡软 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。与棉、氧化程度越高，咖啡豆本身带有大量天然色素  ，单纯用洗衣液往往不够 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，如果印记依然明显  ，