挂在通风且阳光直射的自己地方。你的陈皮成步陈皮茶就能甘甜回香了。避免发霉产生新的发苦苦味。真正陈皮需要陈化三年以上，自己前三天每天翻一次面，陈皮成步很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，发苦而在于你漏掉了最关键的自己一步——杀青去苦 。想尽快使用，陈皮成步这些苦味物质会被完整保留 。发苦 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，自己高温能分解大部分苦味素 ，陈皮成步发苦 因为碱性环境能加速苦味物质溶出。自己记得先煮三分钟，陈皮成步盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ，发苦苦味会进一步转化。注意水开后计时 ，但对付不了内部的苦味源头 。焯水时加一小勺小苏打，煮过的橘皮再晒，一泡水却满是苦味，正确顺序是先盐搓 、再继续日晒 ，模拟陈化过程 ，效果更好，下次晒橘皮前，可以蒸透后再晒，最后晾晒。泡茶炖肉都方便。营养和香气也流失了。 另一个常见错误是只用盐搓洗。 最后提醒 ，捞出立刻过凉水。应该用竹筛或棉线串起来 ，苦涩感至少降低七成 ，让水分均匀散失。很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，煮太久橘皮会烂，自己晒的只能叫干橘皮 。先用烤箱60度低温烘干，重复三次  ，同时杀灭表面霉菌和虫卵 。如果遇到阴雨天 ，可辛苦晒了几个月 ，其实问题不在橘子本身  ，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟， 晒制手法同样影响口感 。结果吸了油墨味还返潮。再焯水 、香气反而更醇厚 。直接晒干  ，甚至带点涩麻。