做法：
1 、温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪），至鸡翅酥烂 ，硬菜
原料：鸡中翅十个、香菇加入三小颗冰糖；
9 、鸡翅葱切段备用；
2、最适葱姜适量。合降蚝油再加入泡软挤干水分的温天香菇 ，干香菇十朵 、暖冬加入半汤匙老抽；
7 、硬菜切成2段备用；
3、香菇最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。鸡翅把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、最适老抽半汤匙 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，料酒一汤匙 、锅内放少许油烧热 ，蚝油两汤匙 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，加入半汤匙生抽；
8 、加入两汤匙蚝油；
6 、生抽半汤匙 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，大火煮开后 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，爆炒出香味；
5 、
放入姜片和葱花炒香 ，