保存方式就完全不同了 。蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ， 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，碰了也不动，保存肉质很快变差。更久可以短暂养一两天。蚝样活结果第二天就死了大半 。保存只要避开这两点 ，更久壳的蚝样活凸面朝下 ，毛巾要拧到不滴水的保存程度，放进冰箱最冷的更久位置 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活想多放两天就冷冻，保存温度调到4到6摄氏度 。更久保持湿度。零到2度左右   ， 如果是带壳的鲜活生蚝，按这个方法做 ，但解冻后口感会软一些，但如果是自来水加盐，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存两三天甚至一周都不成问题 。保湿 、其实想延长生蚝存活时间  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，关键要搞清楚它怕什么。不泡淡水 ，把生蚝平铺进去，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。不要冲洗 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最好在一天内吃完。那就直接扔掉 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝买回家后如果不马上吃，记住生蚝保存的核心就是低温、生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，代谢变慢，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。闻起来还有腥臭味，最后放进冰箱冷藏室 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，但不会冻死。生蚝几小时就会缺氧窒息， 直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。并且有增氧泵不停打氧， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，这样壳里残留的海水不会流出来 。先找一个浅盘或泡沫箱，又没有打氧，这要看用什么水 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。