罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，翻匀即出锅，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆下二锅头 、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，盐 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，收到九成即可 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，蒸鱼豉油2ml 、三是辣椒红油的香辣悠长，二是增香，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，猪尾凉水下锅，翻炒1分钟
8.下高汤 ，所以最后才用，转中小火焖煮1小时 ，大火煮沸 ，一是提鲜 ，大火收汁，
材料：
猪尾300g 、另外，油5g 、高汤300ml 、自制辣子红油2g 、黄豆100g 、充分泡发待用
4.坐锅起油，自制味素2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、下自制味素、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，