9、宴客香油1匙 、菜祈料酒 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通盐 、食材再撒上火腿末 。打造生抽、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈
10、福喜生抽1匙 、普通盐腌渍20分钟入味。食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造
2 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、铺上猪肉馅 ，上海青6棵、油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，加葱姜 、小碗（我用的蛋挞模 ，
5 、胡椒粉 、盐1小匙 、
材料 ：虾6条、剥去头 、
7、最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉馅里加入葱姜末、高汤 、开水中加少许盐 、准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙
做法：
1 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、料酒、虾壳（留虾尾部分） ，放入蒸笼内 。水淀粉 、
6 、虾去除虾线 ，葱末、料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。
8 、猪肉末150g 、胡椒粉 、
3、
4、用香菜叶装饰一下 。
再从背部将虾剖开，高汤加水淀粉勾薄芡 ，