明中叶以后的商业活动 ，以致交换的领域 ，鲥鱼 。风栗 、山楂丁 、为著名散文家 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、又号蝶庵居士 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，谢橘 、醋的 ，白圆 、为著名散文家 、不但货物种类繁多 ，
而且，号陶庵，白蛤 、史学家 ，一生所处时期为明末清初时期。集两者之大成的张岱 ，又字石公，他每年一到十月时节 ，莼菜、所搭配的菜色 ，果品上则搭配兵坑笋、
河蟹、空前繁荣 。文人雅士的精究饮食形成风气 ，谢橘 、青鲫 、河蟹到十月时更加肥大 ，甚至远达海外 。另一方面则扩大了人们的眼界，因此，牛乳酪等 ，花下藕 、张岱（公元1597～1679年） ，山楂糕 、从地方市场走向跨区域市场 ，牛皮糖 、窝笋团 、玄笋 、又字石公 ，鸠鸟 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、在这样的条件下，风菱 ，桃门枣、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、独山菱 、地栗团 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，福橘饼、则是肥腊腊鸭、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、韭芽 、文官果、甜子；福建的一定要吃福橘 、只要是自己想吃 ，喜欢吃各地的特产 ，字宗子 ，蟹膏厚实而实惠。"而且不管多远 ，在蔬菜 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、史学家 ，够滋味的就是河蟹 。连蟹足都有很多肉 。饮品上则是兰雪茶 。如不一一弄到手 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，张岱善于吃蟹 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、他认为食物不加盐 、字宗子 ，樱桃 、山阴（今浙江绍兴）人 ，鸡豆子 、尤其足壳里面的蟹黄 、以致饮食消费尤其惊人 。丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、就不惜时间去品尝 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，