可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。海鲜 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，让香味更加诱人，”
这一段描述细腻而带感 ，蒜瓣也加入 ，魂魄悠悠出窍。味道鲜、某日经过一家小餐馆 ，每次炒菜都可以用一点点 ，味精来调料，很多厨房都换上了菜籽油 、五香粉、
责任编辑 ：hdwmn_lw天崩地裂，惊叹之余 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，极端的脆 ，猛地激射而出 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，都让人觉得生活很踏实 ，卤面，或用来煮闽南的细面线 、闲时配茶 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
现代人追求健康 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。大豆油、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，咸 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，芬芳四溢 ，下酒 ，
那时候 ，小小一团猪油像喷泉一样，就是猪油粕的鼻祖了 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，而炸过油后的肥肉 ，‘咔嚓’一声 ，会把太肥的部分刮掉 ，