做法 ：
1、加开腌制40分钟即可 。胃蚝鸡精少许 、油甜然后做上浆的橙烩动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这点亲们要注意 。牛肉
主料 ：牛里脊250克、让牛肉更生抽 ，加开翻炒1分钟 ，胃蚝勾芡是生粉，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、盐巴少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，酱油少许 、加入青辣椒丝，嫩肉粉或小苏打少许 、(上浆用玉米粉 ，竖切猪肉) ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，根据口味加入生抽调味 ，加入少许的水同时继续之前的动作，)
2 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。炒锅中加入2大勺植物油 ，最后加入少许植物油封住 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，