湘式小炒 ：重椒重油，风味还原 、每周4~6次占25.5% ，喜爱地方风味 、口味定制、菜品丰富、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，性价比、风味喜好 、口味可调选项 ，略高于男性；已婚占51.3% ，
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，为31.3%；本科及以上学历占65.7%，下饭 、咸香 、下饭、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、应尽量强化明厨现炒感知 。食材新鲜 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、麻辣 、鲜辣 ，锅气体验 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、食材品质、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，家庭聚餐 ，鲜麻辣、现点现炒 、口味可调、风味还原 、性价比有所优化 。家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、菜品丰富 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、服务 、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、强化现炒体验 、家庭聚餐；口味偏好香辣、