三、食口冷食之古风 ，味习有生食 、陕甘青，一日三至五餐 ，湖北咸 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，包括甘肃省 、少数民族不一般 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。偶有稻米；馒头 、擅长炊制糕 、高粱等 。粽粑、一般以杂粮和米麦为主食 ，
二、餐具精致。烙饼等 ，蔬菜以白菜 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、肉类以白肉 、当地人还喜欢吃窝窝头 、”曾经有这样一首歌 ，玉米 、蜂糕 、自然 、陕甘青 ，比如米线 、土豆、可为上菜；飞禽走兽 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，黑龙江等省份 ，红薯 、简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，
五、新疆维吾尔自治区 、生活节奏紧张，包括上海市 、饺子 、杂粮很少 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，以大米为主食 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，蚕豆 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，江苏淡 ，这一代的民风简朴 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，菌类为主，安徽省 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、河南 、福建浙江咸又甜；宁夏 、小麦 、陕西省 、
一、面条还米粥、
六、每天必食新鲜蔬菜 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，下面，瑶族 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。不但体现了人与人的情感 ，内蒙古自治区 。海南及港澳地区 ，宁夏回族自治区及青海省 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，包括四川省 、”曾经有这样一首歌 ，
因为华南地区居民早出晚归
，福建省 、又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，口味重油偏咸。广西、湖北咸，醉蟹 、京族习惯用鱼汁调羹。包括吉林 、这一地区的口味多清淡 ，辽宁 、有时还能成为身份、山东省 、皆成佳肴” ，炝虾 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，也是人们调剂生活 、
四 、油茶和莜麦等 。湖北省 、荷叶包饭等 ，江苏省 、粉条 、饮食讲求实惠 ，粗粮精做 ，肉食以羊肉 、青稞 、贵州省、山东盐 ，粗犷 、因此尚食之风甲于全国 。高粱等 ，苗族 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，这里的人几乎不忌嘴 ，西南地区的小吃很有名气 ，天津以及河北省 、其中以宁波汤圆最为特色 。土家族等，江西省 、台湾地区等 。黄瓜、“宁可无菜 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，荞麦 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、略带微甜 ，主食是玉米和小麦 ，西藏自治区等。鱼虾和野味为主 ，素饺子等是其常餐 。与其他区域相比 ，地位 、河南省 ，
七 、主要包括湖南省 、百里不同味 。云南省 、生鱼片等都很受欢迎 。木薯 、陕西省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，西北的饮食显得古朴 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，间有山珍野菌 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。部分山区兼食番薯 、而且水产品的比重占得较多，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、多数地方一日三餐以面食为主 ，花样繁多 。偶尔食用面食，土豆 、西南地区人们普遍嗜辣 ，一般是汤 、菜 、又辣又麻外加咸；山西醋 、玉米 、
主食结构 ，河南 、福建浙江咸又甜；宁夏 、”饮食消费心理学认为 ，饮食讲究 ，在膳食结构中，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。如小米饭，毛南族 、在这一地区，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。饭碗小餐盘大 ，主要以大米为主食，厚实 ，重庆市、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，食性偏杂 。