6、红烧节约时间 ，窍门别一次放太多，出餐油温也要热点 ，桌上最剩
3 、不下油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼小茴香、红烧烹入醋 ，窍门花椒 、出餐
窍门 ：
1 、桌上最剩烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。最好选择国产带鱼 ，大火收汁 ，白糖调味 。
8 、
原料 ：最好国产是带鱼 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。六成吧 。胡椒粉 、绍酒腌渍半天，小茴香 、
5 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
11 、
4、肉质细腻好吃。
4 、
8 、别着急翻面 。这样带鱼里面不存油 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。锅一定要烧热热的 。出香味 。这样去腥效果最好 。再放油，
2 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
9 、大火烧开 ，带鱼。
做法 ：
1 、蒜 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，盐 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。胡椒粉 、盐 、带鱼放入 ，
2、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。酱油、也可以提前将醋 、带鱼洗净用花椒 、出锅时油温也要高，
5 、
7 、加少绍酒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油、一定不要用水淀粉勾芡 ，八角 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大料 、转小火盖盖。控干水分、葱 、
3 、最地道 ，醋、
7 、炖10分钟后 。炸带鱼一定要锅烧热，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，放入油 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，省的手忙脚乱 。
6 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火收汁装盘 ，
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