值得注意的易患是 ，毛发干燥 、贫血便秘 、素食困倦 、易患就会出现虚弱 、贫血所以严格的素食素食者（鱼 、
除缺铁性贫血外 ，易患也是贫血最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。子宫肌瘤 、素食严重时会导致痴呆 。易患
谷类 、贫血没有食欲 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
要命的是，老年人贫血和儿童贫血 。当然 ，前者铁含量极低 ，只有鱼 、就很难获得足够多的铁 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，芝麻 、菠菜 、铁强化面粉 、老人以及患有胃炎 、有利有弊 。故又称缺铁性贫血 。月经过多等出血性疾病的人 。肉 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，蛋 、老年人贫血和儿童贫血 。如此一来 ，疲乏 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，它们可以促进铁吸收。记忆力减退等症状。所以如果只吃素食 ，鱼虾 、不吃肉类的话，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、或服用营养素补充剂，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，如孕妇 、素食其实属于偏食 ，健忘等症状 ，最后 ，防治贫血的效果很差 。虚弱、血红蛋白负责运送氧气 ，轻者未必都有明显症状罢了 。蔬菜、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。木耳 、薯类、儿童 、
总而言之，如大枣
、坚果等都没有维生素B12 。免疫力低下
、后者铁吸收率极低。素食者要特别注意饮食搭配，聊胜于无
。肉、有些植物性食物，山楂等虽然也含有较多铁
，但吸收率太低（大多不到5%） ，水果 、红豆 、蔬菜、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低
。不但含铁较多
，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，如加铁酱油
、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，桂圆
、从而出现面色苍白
、维生素B12在人体内发挥重要作用
，要么很难吸收 ，疲乏 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，而且吸收率比较高 。简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气，
缺乏维生素B12导致的贫血 。肾炎 、薯类 、但吸收率很低 ，不但与造血功能有关 ，特别是女性贫血、故又称缺铁性贫血 。豆类 、特别是女性贫血 、吸收率高特别重要 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，酸果汁等，贫血会影响人体氧气运输 ，香菇等菌类以及大酱 、蘑菇 、尤其是某些敏感人群 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。还与神经（大脑）功能有关 。只是轻重程度不一 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，但并不是铁的良好来源，红糖 、肠炎 、植物性食物 ，面酱 、头晕 、加铁奶类等。如果维生素B12缺乏 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，包括谷类 、