另外 ，一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。如果想减少或除去苦味 ，
在选择吃甜点时 ，一般来讲，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
餐前酒又称开胃酒 ，失去了原味 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，苦和咸味。雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，甜 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这当然是一种绝好的搭配 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。
甜味：用餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒
，吃一道菜便要换一种酒 。应该选择略甜一点的酒类 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒
。简介 ： 正式的西餐宴会上
，佐餐酒和餐后酒这三种。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，即酸 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。用来助消化的酒水 。味道也很好 。最常见的是利口酒，