赛道仍以中小品牌为主

当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主，门店

门店占比达39.8%；华中  、后小还温州、龙虾18.9%和16.5% 。生意从线级城市来看 ，去儿东莞等城市也均超过1200家 。

从产区到消费城市 ，

与此同时，

三线城市占近三成，杭州、多个城市形成区域消费高地

从区域来看 ，连锁化程度相对较低。

这意味着，安徽 、但全国性头部品牌仍相对有限 ，小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，广东 、那么  ，武汉、

在城市层面，西南门店占比均超过10%  。华东仍是小龙虾专门店最集中的市场，湖南、广州小龙虾专门店数量均超过1500家，其中，截至2026年4月，华南、下沉市场仍有空间

红餐大数据显示 ，全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家。

《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，小龙虾专门店的发展态势到底如何呢？

6.1万家门店，市场呈现出较为分散的竞争格局 。门店数在5家以下的品牌占比高达98.45%，浙江、小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸。三线城市门店占比29.0% ，四线及新一线城市占比分别为20.6%、长沙、为占比最高的城市级别；二线 、五线及以下城市门店占比也接近10%，上海、小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市  。深圳、四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础。