用低筋粉做面糊 ，油热后 ，学习夏日加入适量水，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸，肉馅 、仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，连刀成茄夹 ，最美
原料 ：茄子 、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，香油 、虾仁、一点盐腌制
4.葱姜切末，加入一点料酒 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，打入一个鸡蛋 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉 ，面粉 、油、葱姜 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，取一个茄夹，炸至茄子金黄酥脆时开大火，最后快好了时开大火，放上一个虾仁 ，鸡蛋 、加入一大勺花生油和少许香油 ，茄子吃着不油腻
切片 ，加少许味极鲜酱油，