做法 ：
1准备所需材料 。红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖 ，暖质姜 3片 、美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜放入姜、暖质八角 、美味
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧拌面等很香。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。葱 、
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。捞出 。转大火收稠汤汁，加入一大勺料酒 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），香葱 2根 、生抽 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 。
炖肉时要加热水。八角（大料） 1-2个、生抽 、将多余的油倒出 ，放入五花肉 ，
6锅洗净，
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块 。
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻。冰糖 5粒 、加少许盐调味 ，
4捞出后晾凉 ，浸泡15分钟 。桂皮 1小块 、用水焯一下 ，再加入料酒、白萝卜 一根 、老抽 1汤匙 、
7倒入炒过的五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入切块的白萝卜同煮。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
2盆中装入凉水 ，